Tarte aux poires et chocolat

Recette de Jacques

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

• 180g farine,
• 90 g de beurre ou margarine
• un œuf,
• une cuiller à soupe de sucre

Pour la tarte :

• 5 poires environ
• 1 tablette de chocolat noir dessert
• 2 œufs
• 1 pot de crème fraiche
• Sucre roux 1 cuiller à soupe
• Amandes effilées et torréfiées 50 g

D’abord faire une pâte brisée très légèrement sucrée

Etaler la pâte dans un moule et la préchauffer au four une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, faire fondre une plaquette de chocolat noir pâtissier au bain-marie pendant 1 ou 2 minutes.

Ajouter un peu de beurre et étaler le mélange sur le fond de tarte.

Éplucher les poires, les couper en 2 en retirant le centre avec un couteau et les disposer sur la couche de chocolat. Plus il y a de poires et de préférence mûres, meilleur c’est !

Enfin pour le liant : 2 œufs, de la crème fraîche (plus ou moins un pot), un peu de sucre roux ou pas trop raffiné. Napper la tarte avec ce mélange.

On peut ajouter des amandes effilées et torréfiées par-dessus à la fin de la cuisson.

Bonne dégustation !