Ingrédients
- 100g tomates séchées
- 15g de gruyère râpé (une jolie poignée, à l’oeil)
- 0,5 sachet de levure chimique (à l’oeil)
- 80g farine
- 2 oeufs
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20g de feta (un paquet)
- 1 cuillère à soupe rase de basilic séché
- Sel, poivre
Tomates séchées et fêta basilic
Déroulement
- Préchauffer le four à 240°C (Th 8).
- Casser les œufs en séparant les blancs et les jaunes.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis ajouter les jaunes d’œufs et mélanger à la cuillère en bois.
- A part, fouetter à la fourchette les blancs d’œufs sans les monter et les ajouter au mélange précédent.
- Verser l’huile puis fouetter énergiquement.
- Ajouter le gruyère, sel, poivre et mélanger.
- Ajouter les tomates coupées en dés, la feta en dés et le basilic.
- Mélanger.
- Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleine (beurrée et farinée si besoin).
- Mettre au milieu du four à 240°C (Th 8) pendant 4 mn puis à 180°C (Th 6) pendant 6 mn.
- vérifier la cuisson et démouler aussitôt.
Bonne dégustation !
Écrit par
Aurélie Caudullo
Fondatrice de Yogama, 20 ans d'enseignement et plus de 40 ans de pratique. Professeure diplômée de l'Institut Français de Yoga, thérapeute psycho-corporelle et spécialiste du yoga du visage.
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